Riz à l’indienne au Chaï Lait Doré

À la recherche d’un repas santé rapide et différent?  Voici une option parfaite pour un soir de semaine: un riz à l’indienne au Chaï Lait Doré fait en un tour de main.  Votre repas de semaine élevé à une toute nouvelle dimension!

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Ingrédients

2 tasses - Riz basmati
4 tasses - Eau
2 c. à soupe - Chaï Lait Doré
1 c. à soupe - Huile de coco
Pincée - Sel
1 tasse - Pois verts surgelés
1/2 - Oignon émincé
1 tasse - Choux-fleur en petits fleurons
1 c. à soupe - Huile de coco
1 tasse - Noix de cajous rôties
1/2 tasse - Coriandre fraîche hachée
8 tranches - Fromage Haloumi grillé (optionnel)
4 c. à soupe - Yogourt grec (optionnel)

Préparation

1 - Dans un chaudron, combiné le riz, l'eau, le Chaï Lait Doré, l'huile de coco et le sel. Amené à ébullition et cuire à feu doux 15 minutes environ.

2 - Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile de coco 5 minutes. Ajouter le choux-fleur, cuire à feu doux 5 minutes. Ajouter les pois verts, cuire 5 minutes.

3 - Ajouter la préparation au riz cuit.

4 - Servir le riz et garnir de noix de cajous et de coriandre fraîche. Ajouter le fromage Haloumi grillé et le yogourt grec (optionnel).

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 4

1 réflexion sur “Riz à l’indienne au Chaï Lait Doré”

  1. Il est possible de préparer cette recette avec un restant de riz. Dans ce cas, faire chauffer 1/2 tasse d’eau, le Chaï Lait Doré et l’huile de coco. Ajouter au riz et réchauffer au four 15 min à 350F (perso on évite le micro-ondes…). Poursuivre ensuite la recette en ajoutant les légumes et la garniture : )

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